編輯之聲
喧囂的新聞,正在取消我們對真相的追尋
過去兩年發生了很多事情。中東一向充滿爭議、衝突與挑戰。然而,在這兩年間,整個媒體界——甚至可以說是全世界——似乎都突然對這個地區產生了濃厚興趣。有些人利用這些事件來提高點擊率;有些人聲稱自己真心關注當地人民正在承受的苦難;還有一些人乾脆創建平台,專門報導中東局勢。然而,儘管報導鋪天蓋地,真正針對問題根源的有效行動卻依然寥寥無幾。
至少,有一句波斯詩大意是這樣的:「在巴爾赫(古代伊朗城市)是一位鐵匠犯了錯,卻在舒什塔爾(另一座古城)處死了一名銅匠。」一個國家犯下暴行,另一個國家充當審判者,最後卻是第三個國家付出代價。中東地區的人民正面臨嚴峻、甚至在許多情況下致命的挑戰。而少數幾家強大的媒體機構——多數位於西方——仍然主導著外界如何框架、詮釋並在道德層面評價這個地區的現實。不僅如此,我們還不斷看到真人秀節目及其主持人把該地區的事件當作素材,將事實與虛構混雜,只為吸引更多觀眾。
自2001年9月11日以來——甚至可能更早——我們目睹了許多從社會科學中挪用而來的技術性術語被輕率使用,成為為現實辯護的工具。「恐怖主義」、「人權」、「國家安全」這些詞,逐漸淪為標語與吸引點擊的誘餌。諷刺的是,熟讀歷史的人不難看出,我們已被推入一個由錯誤資訊與刻意散播的虛假資訊構成的惡性循環之中,敘事與輿論被引導朝向特定群體的目標與利益。
新聞工作的公共服務功能,正日益被「注意力經濟」所掩蓋。它正一步步遠離自己最初的目標、使命與意義。自2008年智慧型手機成為日常生活不可分割的一部分以來,媒體標準正以驚人的速度下降。如今,任何擁有Instagram帳號或YouTube頻道的人,都可以自稱是「記者」,聲稱自己在傳遞真相。在以速度為導向的新聞循環中,嚴謹的事實查核越來越被擱置,讓位於即時性。
更糟的是,這種情況成了人類為冷漠與被動找的藉口。我們不再把受害者送往醫院,而是在Instagram上發佈事故照片,似乎就滿足了我們對公共責任的自我感覺。新聞不再告訴我們全部的事實,而我們也不再要求它這麼做。這是一種在全球尺度上侵蝕人類基本良知的相互保證。在 Middle East Unveiled,我們已經厭倦了這種無效,甚至帶有破壞性的現狀。在接下來的幾週裡,我們將發表一系列文章,致力於揭開長期被西方媒體誤述、至少已持續二十年的某些關於中東的觀念迷霧。誠摯也勇敢地邀請你加入我們,一同踏上重新發現「全球化人性」意義的旅程。
精選標題
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本週趣事
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塔其因:炒飯的中東表親
塔其因:炒飯的中東表親 在大多數亞洲國家,米飯是餐桌上不可分割的一部分。他們這樣做完全正確。人生如果沒有米飯,還有什麼意義呢!?😉 在遠東,人們把雞蛋和米飯混合,做出一道美味的料理——炒飯。在這篇文章裡,我要告訴你另一種把雞蛋和米飯結合的方法,做出一道同樣美味(甚至更美味)的料理:塔其因(Tahchin)。 來自波斯的土地,塔其因是伊朗的傳統料理。它是伊朗人最喜愛的食物之一。而且,我還沒見過有外國人吃過塔其因後不愛上的。它做起來其實很簡單,相信我,絕對值得一試。 材料: 做法: 準備雞肉: 在開始之前,記得雞肉部分是可選的。如果你想做一份單純替代白飯、搭配其他配菜的塔其因,可以跳過這部分。 把雞胸肉洗乾淨,放進鍋裡。馬鈴薯和洋蔥切成大塊(我個人喜歡大塊的,你也可以切小塊)。加入一些油、2 湯匙肉桂粉、1 湯匙薑黃、鹽和胡椒,再加上半公升的水。蓋上鍋蓋,中火煮大約 45 分鐘。 接著,把雞胸肉拿出來撕成細絲。這時候你就會得到一鍋非常好喝的湯。雞肉精華加上軟爛的洋蔥,味道會讓你難以忘懷。想更上一層樓?加點檸檬汁再喝,保證驚艷。 下一步是處理小紅莓。用超小火乾炒 5 分鐘,然後加入剛剛的雞絲,再拌炒 5 分鐘。放涼備用,準備接下來的米飯。 準備番紅花: 番紅花是到伊朗必帶的伴手禮之一。因為非常濃郁,所以通常只賣小包裝。先把番紅花研磨成細粉,放進杯子裡。加上兩塊冰塊和半茶匙砂糖,放在室溫下等冰塊融化。這就是你的「番紅花靈藥」。 準備米飯: 這部分最簡單。把熟米飯放進碗裡,加入雞蛋和優格。再加 1 湯匙薑黃、一些鹽和胡椒、1 湯匙油(或無鹽奶油),最後倒入你的番紅花靈藥。 接下來需要一個深鍋。小火加熱,鍋底抹一點油或奶油。先鋪一層米飯混合物(我建議鋪大約三分之二)。然後把剛剛的雞絲與小紅莓混合物鋪在米飯上。留一點邊緣空白,用米飯圍起來。最後,把剩下的米飯混合物蓋在雞絲與小紅莓上方。蓋緊鍋蓋,用小火燜大約一小時(我通常 45 分鐘就可以)。 出鍋: 食物煮好後,要把它完整倒出來。做法是:把水槽塞住,放入冷水,把鍋子放進去。這樣可以幫助鍋底的鍋巴(香脆米飯)和鍋子分離。接著,找一個夠大的盤子蓋在鍋子上,小心翻轉,塔其因就會完整地掉到盤子上。 好了,盡情享受吧!
嘉賓之聲
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中國對國際刑事法院的立場:敘利亞案
國際刑事法院(the International Criminal Court, ICC)在追究犯有重大國際法刑責的個人上,樹立了一個重要的里程碑。然而,儘管擁有如此的象徵意義,國際刑事法院仍持續面臨選擇性執法以及侵害國家主權等批評的聲浪。








